Penne rigate integrali Russello

Pasta di grano duro antico siciliano Russello 500gr.

Informazioni prodotto:

• Confezione da 500gr
• Da grano duro antico Siciliano Russello Integrale altamente selezionato
• Trafilata al bronzo per una migliore consistenza, ruvidità e callosità
• Eccellente tenuta in cottura
• Ottima rugosità e speciale rigatura per trattenere al meglio qualsiasi condimento
• Particolarmente indicate per piatti dal sapore mediterraneo
• Made in Italy (Sicily)

Il grano Russello:

Il grano Russello è un grano antico coltivato principalmente nella zona del ragusano, ha una spiga che tende al colore rosso (da cui deriva il nome) ed è un grano antico in via di estinzione, recuperato dai contadini Modicani per la sua aromaticià e le sue caratteristiche nutrizionali, dotato di grande digeribilità.

La pasta integrale:

La pasta integrale si ottiene da un impasto di semola integrale di grano duro e acqua; la differenza con la pasta tradizionale sta nel fatto che la semola integrale non viene sottoposta ai processi di raffinazione. Questo fa sì che nella farina integrale siano presenti tutte le componenti del chicco: crusca, endosperma e germe, che contengono nutrienti importanti per l’organismo.